Java for iアプリ プログラミング入門

類書の中ではダントツに詳細です。ただ説明文はちょっと分かりにくいと思います。また、iアプリのプログラミングの入門者がこの本でスタートするのはあまりお勧めではないです。中級者以上でないと厳しいかと。他の入門書を2，3冊読んで次のステップとして読む、というのがいいと思います。

過去、JavaAppletやJavaのAPを経験したことのある方が初めてiアプリをプログラミングするに当たっては最適な１冊だと思います。
逆に言えば、はじめてJavaをさわる人には多少ハードルが高いかも知れません。
いずれにせよ内容の濃い、いつも手元においておきたい１冊です。